丽品珠（Cabernet Franc）：种植在波尔多（Bordeaux）地区，法国西南部以及卢瓦尔（Loire）地区；酿造香味显著的酒，带有覆盆子（raspberry）果实的香味及类似黑霉（blackberry）树木味。由丽品珠（Cabernet Franc）所酿造的红酒不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）颜色较深以及高丹宁含量。

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：主要种植在波尔多（Bordeaux）地区以及法国西南部；也可在卢瓦尔区（Loire），普罗旺斯（ Provence ）和朗格多克（Languedoc）等地找到。酿造出深紫红色高丹宁含量的酒，带有青椒的香味，然后演变成有乡土味；更适于长时间储藏陈年。

　　佳丽酿（Carignan）：以种植面积来说名列首位的法国葡萄品种；遍布南部地中海。产量低；酿造出强烈而高丹宁含量的酒，但通常与其他葡萄品种歌海娜（Grenache）， 神索（Cinsaut）西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvèdre）调配酿造。

　　黑品乐（Pinot Noir）：为上好的勃垦第（Bourgogne）葡萄酒奠定声誉的品种。生产的酒年轻时通常带有夏季水果柔软的香味；经过数年的陈年后可形成一种野味肉香。勃垦第（Bourgogne）红酒的主要品种；同时也种植在阿尔萨斯（Alsace），汝拉（Jura）和比热（Bugey）等地。当用来酿造成白酒时，即是生产香槟的调配酒酒中主角之一。

　　神索（Cinsaut或Cinsault）：其中，产量的南部品种与佳丽酿（Carignan）， 歌海娜（Grenache）， 西拉 （Syrah） 和慕合怀特（Mourvèdre）等品种的酒调配后生产略有香味，柔顺易入口的红酒，很多产自于普罗旺斯（Provence），罗讷河谷 （C?tes du Rh?ne） 和朗格多克（Languedoc）等法定产区的酒都使用神索（Cinsaut）。

　　佳美（Gamay）：博若莱（Beaujolais）区的红葡萄品种。同时也种植在安茹（Anjou），都兰（Touraine），萨瓦（Savoie），奥弗涅（Auvergne）等地。酿造柔顺，带有果香果味的红酒，适合酒龄很年轻时饮用。

　　歌海娜（Grenache）：种植在罗讷区（Rh?ne）和朗格多-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）；酿造高酒精含量，柔顺易入口且浓郁丰厚的酒。当与， 西拉 （Syrah）和慕合怀特（ Mourvèdre ） 调配后就适于长时间的储藏陈年。歌海娜（Grenache）是酿造巴纽尔斯（Banyuls）和莫利（Maury）的天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）的主要品种。

　　果若（Grolleau）：种植在安茹 （ Anjou ） 和都兰（Touraine）；酿造清淡低酒精含量的酒；通常用来酿造玫瑰红酒。

　　马贝克（Malbec）：随产区的不同而有不同名称的葡萄品种。在卡奥尔（Cahors）被称为欧塞尔（Auxerrois），是当地葡萄酒的主要品种。在都兰（Touraine）被称作高特（C?t），而在波尔多的名称则是马贝克（Malbec）。酿造深颜色，高丹宁含量的红酒；通常与其他酒调配。

　　美乐（Merlot） : 波尔多 （ Bordeaux ） 的品种，同时也遍布法国西南部。酿造浓郁丰厚，柔顺易入口的酒；比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的酒较早成熟。圣埃米利永（Saint-Emilion）以及波美侯（Pomerol）的主要品种。

　　西拉 （Syrah）：种植在罗讷河谷（Vallée du Rh?ne）北部的红葡萄品种。在沃克吕兹省（Vaucluse），普罗旺斯（Provence）和朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）的种植量正逐渐增加。酿造强烈，深颜色，带有浓郁紫罗兰花香；随着酒龄的增加而形成类似胡椒和野味肉香的风味。

　　蒙得斯（Mondeuse）：只种植在萨瓦区（Savoie）；酿造强烈，深颜色，带有有果香和辛烈香味的红酒。

　　慕合怀特（Mourvèdre）：法国东南部主要品种。酿造浓郁丰厚，深颜色，高丹宁含量的酒；经过数年陈年后可产生上好的香气。使用在邦多勒（Bandol）（普罗旺斯的村庄名），罗讷区（Rh?ne）和朗格多克（Languedoc）的法定产区餐酒中。慕合怀特（Mourvèdre） 通常与其他品种调配。

　　涅露秋（Niellucio）：让巴特里摩尼欧（Patrimonio）葡萄酒成名的科西嘉岛品种，现今遍布科西嘉岛 （Corse） 东部；酿造丰厚的红酒以及充满果味的玫瑰红酒。

　　皮诺朵尼（Pineau dAunis）：产于卢瓦尔区 （ Loire ）；酿造干性，新鲜爽口且带有果味的玫瑰红酒。

　　莫尼耶品乐（Pinot Meunier）：主要种植在马恩省（Marne）和奥布省（Aube）以生产香槟。同时也种植在法国东部摩泽尔省 （Moselle） 和土尔酒区（C?tes de Toul ）以及卢瓦尔（Loire） 区。名字的由来源自于叶上白色绒毛，如被洒上面粉-meunier即是磨坊的意思。

　　普萨（Poulsard）：产于汝拉（Jura）的品种；酿造清淡，颜色细致，带有果香的酒。

　　夏卡雷罗（Sciacarello）：产于科西嘉岛 （Corse） 的西南部；酿造可长时间储藏陈年，带有胡椒味的酒。也是很好的食用葡萄。

　　丹那（Tannat）：产于贝阿恩（Béarn），马第宏（Madiran）葡萄酒的主要品种。酿造深颜色，强烈，很高丹宁含量的酒；经过数年的储藏陈成后可使酒质圆润。

　　特鲁索（Trousseau）：产于汝拉（Jura）；酿造深颜色，比普萨（Poulsard）来得较高丹宁含量的酒。特鲁索（Trousseau）是用来酿造阿伯瓦（Arbois），汝拉酒区（C?tes du Jura）的红酒以及玫瑰红酒。